ごっこ汁

函館の冬の味覚「ごっこ汁」

2月10日恵山ごっこまつりの会場「道の駅なとわ・えさん」へ。

到着するとすでに長蛇の列！

コラーゲン入りのプリプリ食感、出汁は味噌ベース。美味い😋

ホテイウオのことを「ごっこ」と呼びます。

函館市内のスーパーの鮮魚コーナーにも並びます。

恵山(えさん)は活火山。
標高618mですが太平洋に突き出し冷涼な風が入りこみ高山植物がみられます。
硫黄の匂いが立ち込め北海道では登別温泉の地獄谷や川湯温泉と似た景色が広がります。